LINE CONOMI

ムチャ可愛い、にゃんこパフェ。 可愛くて写真撮りまくっていたら、ネコの顔が溶けてきました（笑） 上から、ドライレモン、クランブル、レモンカード、メレンゲ、フローズンヨーグルト、キウイ、バニラアイス、ヨーグルトムース、シフォンケーキ、キウイ、ヨーグルトムース、レモンゼリー。

生クリームたっぷりの抹茶ミルク。 ほてった体に冷たい抹茶ミルクが染み入りました。

写真映えならこちら。和栗と果実のパフェ。 和栗のクリームと、季節の果実のコラボレーションです。 2月は苺。 トップにドライ苺。 自慢の1mm極細のモンブランが和栗感が半端なく美味しいです。 中のシャーベットのようなグラニテはラズベリーで甘酸っぱく、アクセントになります。 中程にフレッシュ苺が綺麗に並べられ ほかに、生クリーム、サクサクのクランブル、 しっとり白ワインのジュレ ジャムのようなベリーのコンフィチュールに 一番下はパンナコッタです。 主役の和栗、準主役の苺、他それぞれが生かされた美味しいパフェでした。 すごく良いお値段ですが、飲み物付きで、いただく価値ありです。

和栗を堪能したいならこちら。 「紗」は希少な最高級丹波くり、京丹波のみ使用した1日40食限定の品で、いわゆる、沙織の看板メニューです。 なんといっても、最大の特徴である、わずか1mmの細さの和栗ペースト。 食べる直前に専用の絞り機で丁寧に紡ぎ出されるこだわりの品。 細く折り重なった和栗の錦糸ペーストは、口の中で解け、まろやかな甘さ、和栗の風味が半端なく広がり、いくらでも食べられます。 錦糸モンブランの中は、北海道生乳の生クリームは和栗の風味でを損なわず、 他マロンクリーム、スポンジに、サクサク食感のメレンゲがアクセント。 見た目も、味わいも、食感も、和栗感たっぷり味わえる逸品です。

レインボーきういやま 昨年11月からスタート。 レインボーキウイという酸味を抑えた甘味の色鮮やかな希少なキウイがトップに、ゴールドキウイとグリーンキウイの3種類のキウイが贅沢に使ってあります。 内容は以下の通り、色々美味しいスイーツが入ってます。 レインボーキウイ、パスティヤージュ(花)、自家製ベルガモットソルベ、ホワイトチョコレートのクリスピー、バニラアイス、バニラエスプーマ、メリガモットゼリー、ふわふわジェノワーズ、自家製カスタードクリーム、ゴールドキウイ&グリーンキウイ

冬の苺を使った旬のパフェ。 ガラスの器は傾いて立っているのでおじぎパフェです。 内容は以下の通りで、とろーりとサクサク食感混合の美味しいスイーツ満載でした。 ピスタチオ、厳選いちご、パスティヤージュ(花)、ピンクのチュイル、ラズベリーのメレンゲ、カカオパウダー、ティラミスのエスプーマ、自家製コーヒーアイス、いちごクリスピー、いちごのマリネ、自家製カスタード、チョコクランブル

季節限定のスイーツ。孔雀の羽の様な石、孔雀石を模したスイーツ。 2色のよもぎムースで羽目の模様を模して、その下には小倉餡にレモンソースを加えたもの。さらに下にはサクサクパイ生地。ムースの横には鳥の羽を見立てた抹茶チョコと白玉が添えられてます。 見栄えもさることながら、よもぎのほんのり苦味、レモンの酸味、小倉餡の甘味のマッチングが美味しいです。

水晶に見立てた寒天とゼリー、その下はレモンのコンフィチュール、ポロポロクッキーの様なシュトロイゼル、グレープフルーツと蜂蜜のマリネ、まんまる濃厚なクリームチーズのアイス、冷凍されたカットマンゴー。見栄えも綺麗ですが味も非常に美味しい。 これはオススメの逸品です。

いちごをふんだんに使ったパフェ。 いちご、ソフトクリーム、ケーキ生地とクッキー、生クリームといちごソース、さっぱりジェリーにいちごと5層構造です。

ワイングラスにチョコで蓋をした上にモンブラン。下はソフトクリームとシュークリーム、抹茶チョコに、ほうじ茶ゼリー。

甘さを抑えた、丸い抹茶とバニラのアイスの下に、わらび餅と小豆餡とパウンドケーキ、底には抹茶ゼリー。甘さが欲しい時は黒蜜をかけて頂きます。柔らか伸びるわらび餅と小豆餡とアイスクリームを絡めていただくと絶品です。

とろーり柔らかで伸びるわらび餅に抹茶パウダーに黒蜜をつけて頂きます。食感が最高です。

抹茶アイスクリームが二玉。小豆に白玉、パウンドケーキが入ってます。ガラスのスプーンで濃い大人な味わいの抹茶アイスクリームが非常に美味しいです。

できたてわらび餅、とろーっと伸びる舌触り絶妙の感触です。きな粉も美味しく、黒蜜でいただくと絶品なわらび餅でした。

見ただけで贅沢( ^ω^ ) トッピングは マロングラッセ、白玉団子 それに盛り沢山なスイーツの層 抹茶寒天、餡子 抹茶クリームにクッキー 抹茶アイス、チョコクランチ ミルクプリン、きな粉アイス、 コーヒーわらび餅

トッピングに飴の細工が綺麗！ 外すと抹茶ティラミス、イチゴがひょっこり 下にはクランチチョコ、抹茶アイス さらに抹茶クリームがトッピングされた濃厚抹茶ラテ あったかいのと冷たいのとこちらも贅沢セットでした。

抹茶アイスの味が濃厚で大人の味で美味しいです。小豆餡、団子、わらび餅のトッピングに、抹茶シフォンが沢山入ってます。

本蕨粉を利用した出来立てわらび餅。 和三盆が練りこまれほんのり甘くとろーりと伸びてもちもちです。きな粉の香りに、さらに黒蜜をかけて味変していただけます。

トップは半分桃、半分はかき氷です。かき氷もフルーツ果汁のシロップがかかっておりしっかりしたお味。中はジュレと桃の切り身。下はラズベリーの酸っぱいジュレでした。さっぱりしていて、飲んだ後のシメのパフェに最適です。

トップは生キャラメルとクルミ、アイスクリーム2種に口休め用の焼き菓子。中は甘いパウンドケーキに甘さを抑えたコーヒーゼリーとミルクゼリーでした。 クルミと生キャラメル、アイスクリームのコラボが美味しかったです。