現在食べログ全国1位のお鮨やさんです。

新たな試みを感じることのできる新進気鋭のお鮨屋さん。

言わずと知れた鮨の名店。予約が困難なことからミシュラン掲載が外れましたが、長年三つ星を取り続けた日本の誇るお店。

一見、いわゆる伝統的なお鮨ではない。 しかし、その創意工夫や、技は、科学観に基づいていると感じられる。 大将は一見おどけて見えるが、とても繊細な情熱を持っていると思われる。 魚をさばくところからカウンター越しに観れるのはやはり満足感が高い。 前半は塩で食べさせ、一気にヅケで醤油攻めをしてくるのもニクい。 特に優れているのが温度感で、その素材を一番感じられる温度に徹底的にこだわっている。 他にはない唯一無二のお店であり、やはり、訪問すべき名店です。

海味さんから外苑前に移転した龍次郎さんです。

硬めのシャリを使って追求されるオリジナリティー。

奥渋にあるネタが大きくCPの高い鮨。

温度感、空気感など、バランス感に優れた優しいお鮨。

久兵衛さん出身の大将の握り！

大阪からやってきたお鮨やさん。