先ず、このスープは永遠に飲める…旨い、 そして、全粒粉麺硬めを注文し絶妙な硬さに仕上がっている…メンマはあまり炒めていない感じ、味玉はトロッとしてて黄身が赤い…さすがマキシマム！チャーシューは低温調理肩ロースでしっとり！大満足！

塩が一番人気らしいが、店主のこだわり醤油と鶏を味わってみた！スープは比内鶏？出汁が効いてて鶏油を後がけしている…麺は全粒粉細麺、非常に丁寧なつくり！ 麺硬はやってないと断られたのが残念…自己満なのはいかがなものか…食べる側のこだわりを大切にしてくれる位の余裕が欲しい！　 マイナス星1つ！

このクオリティで150円は破格、ありがたい！ 低温調理チャーシュー細切れが乗っていて、ごま油が効いた味付けでご飯は玄米混ぜ！ 旨い！これにスープをつければ500ー600円でイケル！

スープは鶏強めでコクがあり旨い！ チャーシューは豚と鶏の2種で食べ応えあり！ ワンタンはぷりぷりで旨いが無くても良い、 麺は期待ほどクオリティが高くなく、麺硬めはやってないと断られたのでイマイチ！ 個人的には嫌いなタイプの店である。 食べログ東京ナンバー1…期待外れ！ 新宿はやし田の方が好きかな…

二夜連続のらーめん、非常にあっさりした鴨だしに喉越しの良い麺…全粒粉かな…？ 葱トッピングは3種から2種選べるのも嬉しい… 鴨のコンフィはチャーシューと言うより、ハムに近い食感…もう少し厚切りなら嬉しい！また来たい。

豚骨なのに白濁してない旨いスープは絶品！もちろん、麺、チャーシューも美味！

美味しかった

国産牛骨100%と数種類の貝からとったコクのあるスープにシコシコの細麺、しっとり豚肩ロースのチャーシュー！美味しい！

ガツンと煮干しスープに太めんと平打ち麺！角煮が美味かった！やや高い気がするが許せる味！

リーズナブル！旨い米！

優しい煮干し系…スープ飲み干せる！ 麺も縮れ面で茹で加減も良い！

先ずスープが衝撃…上品ないい出汁が出てる！麺は全粒粉多加水麺を硬めに注文！ ローストポーク風チャーシューと穂先メンマも絶品！

残った金目鯛スープをかけて頂く！ これも絶品！山葵付き！

つけ麺はかなり旨いが… らあめんも負けてない！ しかし、今回の値上げでらあめん1100円は 高すぎる！

先ず…麺は二郎並みに太く、スープは味仙を思わせる程ニラ・ニンニク強め、チャーシューはゴロっとした角切り肉、そこに玉ねぎがかなりたっぷり乗っている！トッピングふニンニク、ショウガ、背脂を選択できる！これぞスタ満！

とてもリーズナブル！

ボリューム排骨は排骨1.5倍！食べ甲斐あり… やっぱ、ここのパーコーは美味しい！ スープはかなりあっさり、麺はやや太い中細？麺 ご馳走さまでした。

思ったより、煮干し控えめ… どれもハイクオリティな スープ、麺、チャーシュー、味玉！ コスパは微妙…

ぶたのボリュームが凄くて食べ応えあり！ 麺は極太で小麦を感じられる… 麺は普通盛りで充分！ 旨かった…ご馳走さまでした！

鴨出汁が効いてて鴨チャーシューも旨かったが… ワンタン、煮卵はなくても良いかな？！ その分、鴨チャーシューを倍にしてシンプルにして欲しい！ 鴨to葱と比較してしまうとコスパもイマイチかな！

各食材にこだわり持って丁寧に作られた逸品！ 特製ならチャーシューをもう少し充実させて欲しいかな…ご馳走さまでした！