rating:5.05.0
オープン3ヶ月でミシュランを獲得した若き天才シェフ山﨑さんが営まれる山﨑。 西麻布交差点近くで西麻布とは思えない優しくも美味しい和食を堪能できる。
2021.03訪問口コミ詳細
おまかせコース
40,000円rating:5.05.0
おまかせコース ◆天然たいの昆布締め、味噌とお酢で海鼠の卵巣このこと一緒に ◆白魚餅米を蒸した八代海苔熊本、柴漬け 米のモチモチ感と甘さに白魚天ぷらの塩味 ◆小松の毛蟹のしんじょうのお椀細く咲いた蕗 西麻布ぽくない ◆京都塚原筍焼いた後皮を剥いて更に醤油を塗って炭火で、山椒の葉と酢で 蛤とワカメの酒蒸し、みょうが、山椒 ◆つくねいもの揚げ物、中にはズワイガニ、春キャベツのソース ◆氷魚の冷たいお蕎麦 ◆焼きスッポン、すだち ◆せりご飯 ◆新潟柿崎猪、九条葱、牛蒡と白味噌で炊いたもの ◆鶏そぼろ卵黄ご飯 ◆出来たてのジェラート、和歌山晩柑オレンジのマーマレード
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