シンガポール・シーフード・リパブリック 銀座

久しぶりに伺ってみると、コロナ禍での対応が変わっていました。前菜からデザートまで一通り小皿で提供され、その後追加していくやり方です。ソフトシェルクラブの唐揚げは味が濃いもののある程度柔らかかったです。白身魚の甘酢あんも少々濃いめ味付けながらふんわり美味しく、青菜炒めや甘海老のフライもサクサクと美味しかったです。中華系だからか全体的に味は濃く感じました。キャロットケーキの名ではそれが大根餅であると尋ねないと分からず、サーブの際に一言あると良いなと思いました。あとは野菜のカレーが美味しかったです。デザートも少しずつ7〜8種類乗っていて、こちらも好きなものが追加できました。総じて美味しかったです。