LINE CONOMI

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rating:4.04.0

テレビでも取り上げられて全国でも有名な高級和栗専門店沙織さん。 朝一番から入店整理券を配られ、指定時間に訪問する仕組み。 行列の出来具合によって、7-9時に配布されるようです。 平日8時半に並んで9時配布、営業開始の10時の整理券をゲットできました。 1日限定90組なので、休日だとその日の整理券を得られないこともあるようでお気をつけください。 店内は京町屋リノベーション、以前は旅館だったようで、木造の趣ある雰囲気。 窓際なら鴨川を望みながら美味しいスイーツをいただけます。 インスタやってます。 @ginkosakamoto(クルクル で検索可)

2021.02訪問
口コミ詳細
和栗と果実パフェ2,500円
rating:4.04.0

写真映えならこちら。和栗と果実のパフェ。 和栗のクリームと、季節の果実のコラボレーションです。 2月は苺。 トップにドライ苺。 自慢の1mm極細のモンブランが和栗感が半端なく美味しいです。 中のシャーベットのようなグラニテはラズベリーで甘酸っぱく、アクセントになります。 中程にフレッシュ苺が綺麗に並べられ ほかに、生クリーム、サクサクのクランブル、 しっとり白ワインのジュレ ジャムのようなベリーのコンフィチュールに 一番下はパンナコッタです。 主役の和栗、準主役の苺、他それぞれが生かされた美味しいパフェでした。 すごく良いお値段ですが、飲み物付きで、いただく価値ありです。

沙織「紗」2,600円
rating:3.53.5

和栗を堪能したいならこちら。 「紗」は希少な最高級丹波くり、京丹波のみ使用した1日40食限定の品で、いわゆる、沙織の看板メニューです。 なんといっても、最大の特徴である、わずか1mmの細さの和栗ペースト。 食べる直前に専用の絞り機で丁寧に紡ぎ出されるこだわりの品。 細く折り重なった和栗の錦糸ペーストは、口の中で解け、まろやかな甘さ、和栗の風味が半端なく広がり、いくらでも食べられます。 錦糸モンブランの中は、北海道生乳の生クリームは和栗の風味でを損なわず、 他マロンクリーム、スポンジに、サクサク食感のメレンゲがアクセント。 見た目も、味わいも、食感も、和栗感たっぷり味わえる逸品です。

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