松川

おまかせ

桜湯で喉を整えたら飯蒸し。たっぷりの蟹の身&味噌、もちもちのお米、いきなり最高。 山積みの蟹の足。目の前でむいてくれて飯蒸しの器になっていた蟹の甲羅に。身が痩せる事なく、甲羅までパンパンで甘くて最高。 とらふぐの白子と雲丹の柚子釜。絶品よ。 おつくりは伊勢海老と鯛。 軽く炙った伊勢海老は香りが引き立ち、プリッと美味しい。鯛はこのわたを巻いて。これがとにかく好き。 御碗。とにかく、松川さんの出汁が好き。 今回も絶品。真丈は帆立。 蟹の刺身は一切れだけなのが寂しいけど、美味い。 白子をたらしたフグの刺身。言うまでもなく美味い。 旬の筍は間に蛤が隠れている。 これがいい味出してるんだ。

おまかせ

もろこ。 ぐじの菜の花餡かけ。 すっぽんの炭火焼き。 添えてあるそらまめが絶品。 鴨のしゃぶしゃぶ。 松川さんで鴨は初かなぁ？ めちゃくちゃ美味しくて感動した。 甘くて柔らかくて、本当に鴨？！って疑いたくなる(笑) その後のお出汁で蕎麦。美しい白く細い繊細な蕎麦。

おまかせ

〆のごはん♡ もちろん、全部乗せで！ 生からすみ好きすぎるー いくらも美味しいー 珍しく、今回はおかわりしました＼( 'ω')／幸せ デザートは水羊羹。 これも大好き。 どうやって形を保っているのか不思議な程、柔らかく、口に入れると一瞬で液体になる。 ２つ目は苺のゼリー寄せ。 華やかな見た目にときめく。 いちご美味しいなぁ。 抹茶もいただき、ごちそうさまでした。

日本酒

同席していた方から日本酒のお裾分け。 日本酒詳しくて、これは限定酒だから是非飲んでみて！と。 黒龍しずく。 これはやばい… 嫌なアルコール臭もなく、純粋無垢なすっきりさ。 自己主張を無駄にせず、ひたすらに料理を引き立てるんだけど、実はすんごい美味しいみたいな存在。 黒龍火いらず。 いや、美味しいんですよ。 最近、黒龍って無難かなと、他のも飲んでみたいしと挑戦しがちだったけど、やっぱここなのかもって気付かされた。

生ビール