石垣貝を軽く炙ったお料理から始まった8月のおまかせ。 新銀杏を揚げ、中心にはくちこが。 お椀から、トマトと鰯のお素麺。 焼き物はお魚と十八番の鼈の照り焼き。 ジューシーさ、火の通し方が素晴らしい。 鮎のコロッケは新しい切り口。 枝豆とうふ、玉蜀黍のごはん。 夏満載です。 ごはんはお好みで、たまごやそぼろなど、こってり系も楽しめます。 〆のアイスクリームはまるでフレンチのごとく。